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La raccolta delle olive come nasce l'Oro Giallo del Garda!


Im November beginnt am Gardasee die traditionelle Olivenernte zwischen Netzen und Leitern

Auch für dieses Jahr ist die Sommersaison zu Ende und die Residence Ca 'Del Lago bleibt für einige Wochen geschlossen: eine kurze Pause vor der Wiedereröffnung von Weihnachten. Der Herbst am Gardasee bewahrt jedoch Traditionen und Überraschungen.

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Unsere Mitarbeiter hören in der Tat nicht auf: In dieser Zeit ist unserer Kollege Andrea in der Residence Ca 'del Lago mit der traditionellen Olivenernte beschäftigt. Zwischen Netzen, Leitern (die so genannte "scarioni") und Olivenbäumen vergehen die Herbsttage schnell und langsam wird das Garda Yellow Gold geboren.

Wer schon unser Gast war, weiß, dass die Residence Ca 'del Lago von Olivenbäumen umgeben ist. Unser Garten ist groß und geräumig und um unseren Gästen während aller Ferien Gesellschaft zu leisten, gibt es nur sie: alte Olivenbäume.

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Das Öl des Gardasees ist berühmt, gut und mit einem starken Geschmack zu Gewürzen und Gourmetgerichten. Für uns ist es wie Gold, hier nennen sie es das Gelbgold von Garda. Und genau wie Gold kostbar ist, ein natürliches und gesundes Produkt, das seit Tausenden von Jahren in diesem Land mit einem milden Klima das ganze Jahr über angebaut wird.

Wie die Olivenernte funktioniert

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Am Gardasee beginnt die Olivenernte gegen Ende Oktober: Die Netze sind unter den Bäumen verteilt, auf denen sich hohe Leitern (Scariógn oder Scalìgn) lehnen, von denen die Oliven auf die darunter liegenden Netze fallen. Bis vor einigen Jahren wurde die Olive im Gremàl gesammelt, einem Behälter aus Eselshaut, der an der Taille befestigt war. Jetzt werden die geernteten Oliven zu den Mühlen in der Gegend transportiert, in der moderne Maschinen in Betrieb sind. Einmal jedoch bis zum Beginn unseres Jahrhunderts wurde es in tòrcoi gemahlen; im ganzen Gebiet verstreut.

Im Jahr 1904 gab es in der Gemeinde Torri 11 tòrcoi.

Auf der Scaligero-Burg von Torri del Benaco im Herzen des historischen Zentrums können Sie das Schlossmuseum besuchen, in dem sich ein Bereich befindet, der dem Olivenanbau gewidmet ist: voller Illustrationen, Geschichten und Ausstellungen alter Werkzeuge, Werkzeuge und Materialien, die für die Antike verwendet wurden die Olivenernte. Der Gast kann auch die Rekonstruktion einer Olivenpresse mit originalen Steinteilen und im Außenbereich einer Ölmühle sehen, die vom frühen 20. Jahrhundert bis zum Ende des gleichen Jahrhunderts in Betrieb war.

Kultur, Geschichte, Tradition: Das enthält jede Flasche Garda-Öl. Der November ist der Monat des neuen Öls und zahlreiche Ölmühlen und Farmen öffnen ihre Türen für die Öffentlichkeit von Besuchern.  Treffen und Initiativen werden organisiert, die zeigen, wie es hergestellt wird und wo das Garda DOP-Öl geboren wird.

November am Gardasee
Führungen, Verkostungen, Spaziergänge in den Olivenhainen und Workshops sind im gesamten Gebiet geplant.

Für weitere Informationen bitte kontaktieren Sie uns!

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Informationen und Reservierung


Dove siamo

Residence Cà del Lago
Via Gabriele D'Annunzio, 193
37010 Torri Del Benaco (VR)
Tel. +39 045 6296716
Fax +39 045 6296717
info@residencecadellago.it
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